過節飲食注意衛生 避免急性腸胃炎找上身
記者：王福星 新聞分類：健康樂活 更新日期：2021-02-15 11:14:00
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- 過節飲食注意衛生 避免急性腸胃炎找上身
(亞洲經濟通訊社/記者王福星報導）衛福部健保署統計春節期間急診疾病分類排名，急性腸胃炎連續多年都衝上第一位。臺中慈濟醫院醫師張歐高奇分析，急性腸胃炎與春節期間聚餐吃喝脫不了關係，務必當心。
張歐高奇醫師從健保資料發現，過去春節期間常見急性腸胃炎多為病毒感染，最為主要的是諾羅病毒、輪狀病毒等，出現嘔吐、腹瀉，並可能有發燒、頭痛、腹痛、噁心、肌肉痠痛等症狀。他也提醒，也不能忽略細菌性腸胃炎，其中大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌是常見致病菌種。
從臨床經驗看春節期間急性腸胃炎趨勢，張歐高奇認為，與親友外出、聚餐的機會增加有關，所以一定要確保吃東西前後的清潔習慣。務必在如廁後、備餐準備食物前、進食前後勤洗手。他提醒，如果可以用餐應以熟食為主，避免生食貝類水產品（如生蠔）等高風險食物。
萬一出現嘔吐和腹瀉等疑似症狀，張歐高奇醫師強調，就要特別防止人與人接觸造成的傳播管道，有症狀的人應立即就醫，在家休息注意補充水分、電解質及營養；如果必須外出，就要配戴口罩，避免傳染給他人。
除了急性腸胃炎，其它的消化疾病在春節發生率也不低，張歐高奇醫師認為，多半都與暴飲暴食、飲酒過量有關。他提醒，過節期間常大魚大肉，吃太多油膩、油炸食物，加上飲酒過量，可能導致胰臟發炎；已罹患膽結石的人，年節期間要避免攝取過量高油脂食物，避免誘發膽囊炎；另外，酒、咖啡、茶、甜或辣食都要酌量，特別是發糕、年糕、柑橘類水果等應景食物，吃多易造成胃食道逆流。
張歐高奇特別呼籲飲酒千萬勿過量，在臨床看過有人拚酒，拚成肝昏迷或吐血，差點沒命。原來病人是已經戒酒多年的肝硬化患者，因為親友來訪太興奮，一杯接著一杯的黃湯下肚，雖然年節氣氛熱烈，卻喝多傷肝。他指出，肝臟發炎時，肝臟代謝功能也會降低，體內就會累積各種毒素，像「阿摩尼亞」累積進入腦部、抑制腦活動，可能導致行為怪異、甚至昏迷；原本肝功能就不好的病人，還是要避免飲酒，以免加重肝臟負擔。
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