葳格高中餐飲科師生製作養生粽 慰問仁愛之家阿公阿嬤
記者：諸葛志一 新聞分類：健康樂活 更新日期：2013-06-11 16:00:00
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- 端節送溫暖，葳格高中餐飲科師生製作養生粽慰問仁愛之家阿公阿嬤。
（亞洲經濟通訊社記者諸葛志一／台中報導）臺中市葳格高中餐飲科師生「老吾老以及人之老」，特別研發適合老年人家食用的養生粽，在端午節前夕送到臺中市立仁愛之家，和阿公阿嬤們一起溫馨過節。
葳格養生粽和一般傳統的粽子不一樣。以健康食材紫米、蓬萊米和燕麥三種不同混搭，另考量老年人咬食不易，改以入口即化的魚肉作內餡，希望讓阿公阿嬤們今年能夠品嚐加入學子愛心的溫馨粽。
葳格高中餐飲科主任張淳昂表示，餐飲科配合端午節令，特別在中餐課程中融入養生粽的製作，為了達到養生的需求，從米料到餡料完全顛覆傳統粽的作法。如紫米、蓬萊米和燕麥都先泡水三天後再蒸熱，然後煮成粥狀，以增加黏性，而這種健康穀類可以降低血糖，血糖負擔只有一般粽子的三分之一，即使糖尿病患者亦可食用。
張淳昂主任表示，另一特殊之處是，首見採用台灣鯛魚當餡料，比傳統用作內餡的肉類更容易消化，不但沒有刺，又用滷汁滷過，口味絕佳，可說好吃又養生。
葳格高中餐飲科學生包粽時，亦邀請了外籍教師共襄盛舉，一起體驗中華文化重要的端午節民俗活動，外師第一次自己動手包粽，覺得很有趣，忙得不亦樂乎。
葳格高中校長張光銘表示，當前許多食品因摻雜問題添加物，民眾心裡怕怕不敢吃，餐飲科老師精心挑選的健康食材，並由學生動手包的粽子，乾淨又衛生，絕對安全，利用端午節睦鄰又敬老，歡娛長輩，是非常有意義的社區服務。
葳格高中餐飲科學生將200顆融合愛心的養生粽，於6月11日下午兩點送到學校附近的市立仁愛之家，和阿公阿嬤們一起分享，並自組樂團表演木琴、小提琴、吉他二胡等樂器，自娛娛老，還一邊為阿公阿嬤舒筋按摩，提前陪伴老人家溫馨過節。
葳格養生粽和一般傳統的粽子不一樣。以健康食材紫米、蓬萊米和燕麥三種不同混搭，另考量老年人咬食不易，改以入口即化的魚肉作內餡，希望讓阿公阿嬤們今年能夠品嚐加入學子愛心的溫馨粽。
葳格高中餐飲科主任張淳昂表示，餐飲科配合端午節令，特別在中餐課程中融入養生粽的製作，為了達到養生的需求，從米料到餡料完全顛覆傳統粽的作法。如紫米、蓬萊米和燕麥都先泡水三天後再蒸熱，然後煮成粥狀，以增加黏性，而這種健康穀類可以降低血糖，血糖負擔只有一般粽子的三分之一，即使糖尿病患者亦可食用。
張淳昂主任表示，另一特殊之處是，首見採用台灣鯛魚當餡料，比傳統用作內餡的肉類更容易消化，不但沒有刺，又用滷汁滷過，口味絕佳，可說好吃又養生。
葳格高中餐飲科學生包粽時，亦邀請了外籍教師共襄盛舉，一起體驗中華文化重要的端午節民俗活動，外師第一次自己動手包粽，覺得很有趣，忙得不亦樂乎。
葳格高中校長張光銘表示，當前許多食品因摻雜問題添加物，民眾心裡怕怕不敢吃，餐飲科老師精心挑選的健康食材，並由學生動手包的粽子，乾淨又衛生，絕對安全，利用端午節睦鄰又敬老，歡娛長輩，是非常有意義的社區服務。
葳格高中餐飲科學生將200顆融合愛心的養生粽，於6月11日下午兩點送到學校附近的市立仁愛之家，和阿公阿嬤們一起分享，並自組樂團表演木琴、小提琴、吉他二胡等樂器，自娛娛老，還一邊為阿公阿嬤舒筋按摩，提前陪伴老人家溫馨過節。
