台中霧峰香米拔頭籌 取得全國第一個米碳標籤
記者：諸葛志一 新聞分類：健康樂活 更新日期：2013-06-06 01:00:00
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- 台中霧峰香米獲得全國第一個米碳標籤。
（亞洲經濟通訊社記者諸葛志一／臺中報導）臺中市霧峰區農會在行政院農委會農業試驗所指導下，以霧峰區在地的霧峰香米進行產品碳足跡的盤查作業，並於今年3月取得全國第一個米產品碳足跡標籤，5日與農試所在永豐棧酒店共同舉辦「霧峰香米碳標籤執行成果發表會」，推出環保美食料理。
霧峰區農會總幹事黃景建表示，農委會為推動低碳農業，鼓勵在地消費，已經完成「米產品類別規則」建置，目前已有「霧峰香米2kg」及「樂活好米」依據上述規則完成產品碳足跡的計算，順利取得米產品的碳足跡標籤。
黃景建指出，希望透過碳排放量標示，鼓勵消費者多採購國產農產品，縮短食物哩程，也可以購買到最新鮮的食材，可減少因長程運送所產生的食物耗損而減少糧食浪費，達到降低運輸及耗糧的碳排放量，共同愛護地球。
中市永豐棧酒店響應低碳餐飲，西餐主廚鍾晴天與資深副主廚施國龍以霧峰香米為主題，研發西式、日式香米創意料理，點心坊還同時推出健康低卡的香米系列蛋糕新品，讓消費者輕鬆享用美食。
鍾晴天研發的創意新米食「墨魚米血糕」，使用台灣海域當季鮮魚結合霧峰香米，呈現創意新口味；而施國龍也發揮日式料理長才，以香米取代傳統壽司米特製出全新風味醋飯，搭配來自宜蘭的燻櫻桃鴨胸肉，美味與環保兼具。
霧峰區農會總幹事黃景建表示，農委會為推動低碳農業，鼓勵在地消費，已經完成「米產品類別規則」建置，目前已有「霧峰香米2kg」及「樂活好米」依據上述規則完成產品碳足跡的計算，順利取得米產品的碳足跡標籤。
黃景建指出，希望透過碳排放量標示，鼓勵消費者多採購國產農產品，縮短食物哩程，也可以購買到最新鮮的食材，可減少因長程運送所產生的食物耗損而減少糧食浪費，達到降低運輸及耗糧的碳排放量，共同愛護地球。
中市永豐棧酒店響應低碳餐飲，西餐主廚鍾晴天與資深副主廚施國龍以霧峰香米為主題，研發西式、日式香米創意料理，點心坊還同時推出健康低卡的香米系列蛋糕新品，讓消費者輕鬆享用美食。
鍾晴天研發的創意新米食「墨魚米血糕」，使用台灣海域當季鮮魚結合霧峰香米，呈現創意新口味；而施國龍也發揮日式料理長才，以香米取代傳統壽司米特製出全新風味醋飯，搭配來自宜蘭的燻櫻桃鴨胸肉，美味與環保兼具。
