高雄市湖內區的東方設計大學29日(星期二)中午邀請有著「改造企業魔術師」美譽之稱的溪頭「米堤大飯店」負責人李麗裕進行一場「大師有約」專題講座，講題為「東方+溪頭米堤大飯店 攜手向前行」，李麗裕在會場中除分享其個人深具魅力的精彩人生經驗外，表示將入主東方，大聲要在場師生應允要一起努力擦亮東方這塊招牌。

在下午講座進行之前，米堤大飯店總經理李麗裕熱心贊助東方辦理歐趴週(粥)，提供全校學生午餐，包括粥品(鹹粥)與甜食(湯圓、米糕粥)，藉由活動鼓舞暨溫暖學子們的心。
李麗裕在演講中特別鼓勵在場的學生們作事要全力以赴，學生最重要的事情即是讀書，認為人生最精彩的時段是念大學，念大學最重要的是就是讀書，也要會玩，要參與社團，眼光要遠，學做事、做人，具行動力，具備團隊與做公益的精神。

歷經921地震、桃芝颱風重創，米堤大飯店幾已成一片廢墟，李麗裕原本從事紡織業、建築業及不良債權物業買賣，2008年李麗裕見到位於南投鹿谷溪頭的米堤被一大落竹海擁抱的自然環境感動，不忍美景被人們拋棄腦後，決意接手重建，原本專家估計須三年方能完成改造，李麗裕每日全心投入近20小時，僅費時九個月即整修完成重新營運，今年飯店全體員工歡喜迎接交通部觀光局評鑑為五星級觀光飯店的殊榮。

李麗裕對米堤最引以自豪的是，為了一口好水特地買下一座山，為旅客提供純淨山泉水、山泉水泳池，其豐沛負離子含量全台最高，給遠道而來休閒的客人細細品味、暢意快活，在米堤享受靜好歲月人生。

除此之外，出身嘉義布袋過溝村的李麗裕父親李清標早年經營碾米廠，因此特地推出米堤好米，更以附近竹山在地盛產聞名全台的番薯製作榮獲經濟部頒發最佳金品獎的地瓜蛋糕，蛋糕體綿密細緻，食來有著淡淡地瓜香，兼具美味與養生。李麗裕不僅打造有著全國最美麗且是頂級飯店代表的米堤飯店外，自身更是藝術的愛好者，李麗裕經常在此舉辦公益音樂會，藝文發表展演活動，讓米堤成為度假休閒又兼具藝術交流的頂級飯店，不定期邀請國際級音樂家演出，在台灣美麗的山林中蘊涵藝術與音樂欣賞陶養，也讓米堤與世界接軌。

喜愛與人分享、從事公益活動不遺餘力的李麗裕，出身鄉里不忘回饋，常返鄉照顧弱勢，他認為企業有成就不只要幫弱勢拉一把，也須鼓勵社會正面價值，他同時也投入教育興學工作，李麗裕近年更將台北市南華高中成功改造成一所森林美式高中職，亦將嘉義輔仁中學改造，提升學校聲譽。

2019年米堤已被評為中部離島地區「最美麗的飯店」第一名，李麗裕表示辦好教育就是做公益，身具成功企業家、教育家、藝術家等身分的李麗裕在東方暢談公益與經營理念，李麗裕雖為米堤總經理，實為負責人，更是企業家菁英，不矯揉造作，言辭忠肯直率，見解獨到精準，深具個人風采，令人敬佩，盼與東方牽起善緣跳脫畫地自限的框架，有所突破，翻轉再起，化不可能為可能，李麗裕也向在場師生表示將入主東方設計大學，化不可能為可能，改造翻轉經營管理及提升形象，相信生命不可限量，願意經濟上陪伴學生追尋夢想，透別是弱勢學生應特別伸出手予以關懷照顧，符合了李麗裕向來堅持在教育上付出即做公益此良善的理念。

12月初網路進行一場2020台灣最美飯店網路票選，溪頭米堤大飯店獲得全國最美豪華渡假型飯店第一名，加上方獲五星級飯店之殊榮，米堤為了慶祝今年榮譽雙捷，特於12月25日、26日舉辦公益聖誕音樂會《音樂和舞蹈的相遇》，邀請多名音樂家精彩演出，帶給遊客頂級視覺、聽覺的音樂饗宴，之後跨年晚會迎接2021年的《極光、跨年與米堤光雕秀》，將於山泉水泳池畔進行，一起敲響幸福鐘聲，祈願國人新希望，企業體為台灣增添祥和氣氛正能量。