炎炎夏日除了到海邊玩水之外，民眾也喜歡到避暑勝地南投清境清涼一下，而日前清境地區合歡山通過國際暗空協會認證，成為台灣第1座「暗空公園」，更吸引不少觀星愛好者趕在夏季銀河季上山，清境「見晴花園渡假山莊」也順勢推出雲南傳統在地的料理–「簸箕飯」，讓上山的遊客嘗試“用手抓”飯吃的樂趣。

以歐式建築為主體的清境「見晴花園渡假山莊」，座擁一片青山翠巒當中，攬望中央山脈之合歡、奇萊、能高群峰，還有寬敞的景觀庭園，主要提供民宿及餐廳，山莊分為見晴館、羽松館，其中圍繞著數十棵落雨松的羽松館，自然的原木建造，屋內瀰漫著淡淡的原木香氣，溫馨寬敞的歐式套房、景觀房，原木地板的舒適觸感，諾大的落地窗更是為欣賞窗外層層相疊的山巒所設計，每一個房間都有專屬的景觀窗台，適合家人坐在外面一起享受清靜舒適的新鮮空氣，欣賞美麗的落日餘暉。

清境地區居民有許多為擺夷族後裔，見晴花園渡假山莊亦是當地孤軍二代花農所經營，除民宿之外更提供高品質獨具當地雲南擺夷風味之特色餐， 更於4月起推出復刻雲南獨特的「簸箕飯」，其有別於一般的餐上菜方式，以竹子編成的「簸箕」盛裝所有的飯、肉、菜送上桌，而且遊客用餐時還不需動筷子，全家人一起體驗“動手”抓飯吃的樂趣，讓美味品嘗過的遊客都留下難以忘懷的深刻回憶。

執行長楊亦庭表示，「簸箕飯」是雲南少數民族用來招待親朋好友的美味盛宴，簸箕飯是用竹編籃來盛裝所有的飯菜，而簸箕內大概備有8～10道菜左右，在我們少數民族吃飯很講究，遊客可以先把手洗乾淨，直接抓來吃，也可以用一次性的手套，但是一定不能使用筷子，要用最自然、最原始的使用方法「用手抓」，將食物捏成一口大小的分量放入嘴裡，雖沒什麼形象可言，但因為雙手都很忙，這個時候大家就沒有時間滑手機，大家可以互相聊天，也可以增進彼此之間的關係，盡情享受美味食物所帶來的樂趣。

執行長楊亦庭更貼心的在一旁介紹解說，「簸箕飯」裡的主食為白飯，但特別的是早期生活困苦，家裡沒有微波爐可加熱，所以爺爺奶奶就將蒜頭與豬油爆香伴冷飯給我們吃，烤雞則有別於一般的烤雞，我們是以餐廳的主打招牌菜以新鮮山當歸填充，再以主廚獨家醬料作成的–山當歸烤雞，因為工序繁複、成本高，所以清境地區的餐廳沒人要做，但這是一道很道地的料理；而「錦灑」是將特選豬肉剁碎，加以雲南香料薄荷及辣柳醃製，下鍋爆香後，再用萵苣菜葉包來吃，若生菜不夠還可以再追加；另外還有筊白筍、玉米、芋泥等，還有炸豬皮沾辣椒就是“撇”辣椒，這是食疏的部分。

而肉類部分，蝦子是以泰式料理的方式作的香檸草蝦，冷盤豬頭皮是用材燒炭火燒烤豬頭皮將油脂逼出後，刷乾淨再做成涼拌的「火燒豬」以及清境有名的「辣香腸」，還有「炸碗豆粉」和海拔超過800公尺所栽種的高山「高麗菜」，灑於白飯周邊的是「剝絲杏孢菇」，有部份的菜色則會以現有菜色呈現，「簸箕飯」分為4～6人份與8～10人份，歡迎大家到山上來體驗不一樣的清境喔！

遊客林孟華說，到清境來玩那麼多次了，吃過清境這麼多家餐廳，這倒是第一次體驗這麼特別的吃法，全部的東西都放在同一個竹簸箕上，老闆沒擺放餐具，但卻很KUSO的給了鋤子、耙子和圓鍬，可以用手抓來吃，就是不能用筷子，剛開始有點不好意思，但食物的美味如此吸引人，慢慢練習後，漸漸的也習慣了，抓一口塞進嘴巴剛剛好，印象最特別的是那扮好的白飯加上杏孢菇絲，吃起來就像小時候的味道，令人回味無窮。