（亞洲經濟通訊社記者蘇彩娥/花蓮報導）花蓮壽豐這個位於海岸山脈與中央山脈之間的綠地，好山好水也孕育了豐饒的農產，除了好山好水的自然景色外，也生產了優質農作，透過親自走訪田地來認識餐桌上的食物，體驗摸蜆、抓龍蝦、揉麵疙瘩、磨玉DIY，來趟好吃、好玩的食農教育之旅。

首站來到位於火車站前的木造老房舍–「五味屋」，這是一座從日據時代保留至今的「風鼓斗」建築， 2008 年經牛犁社區交流協會改造後，成為一間公益二手商店，裡面的所有商品都是來自各界捐贈的物資，像是衣物、電器、書本、文具、玩具都有，透過社區孩童利用課餘時間整理後上架，讓二手物品也能有另一個春天，裡面販售各式各樣的二手雜貨，只要細找還有機會挖到寶喔！

「立川漁場」擁有純淨的湧泉適合水產養殖，早期以生產黃金蜆為主，是多家蜆精業者的材料供應商，轉型為休閒農業之後，除了可以到「五餅二魚」餐廳品嚐黃金蜆以及各式在地農漁產烹調的美味料理，還有「摸蛤仔兼洗褲」的摸蜆體驗等多項服務，成為壽豐地區最受歡迎的觀光景點。

「心宿體驗農場」利用優質的山泉水養殖引進的淡水龍蝦，養殖出的淡水龍蝦活蹦亂跳大隻又肥美，簡易烹調過後即能品嘗淡水龍蝦的美味，遊客可以換穿青蛙裝下水，跟著主人的腳步一起走下養殖池抓龍蝦，將龍蝦網倒出，就有一隻隻肥美的小龍蝦掉了出來，看著老闆娘在烤盤上抹鹽，把小龍蝦放上烤盤，不一會兒蝦殼就變成鮮豔欲滴的紅色，就可以細細品嘗享受美味的龍蝦囉！

另外，總舖師三色麵疙瘩DIY，則是利用蔬菜打成的汁當顏料，例紅蘿蔔汁、甜菜根、地瓜葉等，分別加入麵粉後均勻揉好麵糰，放進塑膠袋等待醒麵時間，再準備古早味煮麵疙瘩的備料，香菇、蒜頭、黑木耳、紅蘿蔔、高麗菜等，還有有機南瓜，經過爆香拌炒後倒水煮開，這時再將三色麵糰一一捏成小片小片放入煮熟後，美味的三色麵疙瘩即可上桌。

晚上入住「小雨蛙有機生態農場」，除了可參加小雨蛙的夜觀導覽，還能品嚐農場主人夫婦精心烹製的有機天然健康風味餐，另外也可體驗採蓮及製作有機蓮花茶的樂趣唷，農場負責人同時也是壽豐鄉農會理事與壽豐休閒農業區主委的陳威良說，「小雨蛙有機生態農場」匯集了生產、生態、生活「三生一體」的園區，包含1-12月鳥類及蛙類、3-11月螢火蟲、5-8月獨角仙、鍬形蟲，優美的落羽松步道、燦爛的蓮花田，夜晚隨著老闆陳威良的腳步，夜訪繽紛自然的生態，聽青蛙說故事，青蛙種類繁多，各種蛙都有自己的特徵，在這裡可以慢慢觀察及細說它們的故事

一早騎著農場免費提供的腳踏車，穿梭在千陌田野間，享受純樸的農村之樂，再回到農場體驗蓮花杏仁脆餅，在農場女主人的指導下，使用通過慈心有機認證的有機蓮花製作蓮花杏仁脆餅，健康、營養，酥脆口感加上淡淡蓮花香氣，滋味妙不可言，香脆的蓮花杏仁脆餅搭配茶、咖啡都相當速配。

「佳豐有機農場」從第一代主人開始，就堅持不噴灑農藥及化學肥料的無毒有機耕作，雖然歷經各種困難的挑戰，但是依舊以友善大地、尊重自然為前提，同時也努力照顧消費者們的健康，純淨而無污染的自然環境，讓每一口的呼吸，都充滿活力，從農場現採摘的小黃瓜隨口就可以吃，滋味鮮甜，且富含膠質，不說你可能不知道，正是因為農場主人的堅持，使得花蓮縣80%中小學營養午餐的蔬菜都是由佳豐有機農場提供的。

「如豐琢玉工坊」，老闆姜錦源表示，在豐田聚落裡從事玉石加工已快40年頭，近年來，因大陸市場崛起，本想打算關門大吉，只是內心深處戀戀著台灣玉，捨不得放棄，看到經濟部一鄉一特色輔導專案的資訊，透過財團法人石材暨資源產業研究發展中心團隊頂力相助，轉型做DIY玉石體驗工廠，目前的二代已回鄉傳承在地產業。遊客除了享受自己作玉DIY的樂趣，還可瞭解台灣美玉的珍貴與發展過程，磨一塊自已打造的玉飾品，帶回家做永久的紀念及收藏，來到花蓮怎能錯過親自體驗磨玉的樂趣呢！