(亞洲經濟通訊社記者艾駿培報導)經濟部商業司今天舉辦「2011台灣美食嘉年華~台灣打牙祭」活動全國記者招待會，由經濟部政務次長林聖忠領銜正式宣告，台灣美食年度盛事「台灣打牙祭」活動，將於11月5、6兩日在台北市政府前「市民廣場」熱鬧登場，活動現場不僅有台灣精緻佳餚、道地美食、經典伴手禮品，走入美食文化歷史隧道，更能清楚了解100年來的台灣餐飲演變歷程，保證令人大呼過癮！

「台灣打牙祭」活動以「認識多元台灣美食」為主題，現場規劃有台灣美食展售區、金牌廚師料理區、台灣美食歷史隧道及表演舞台等四大區域，邀請多位曾獲國際競賽金牌廚師，展售私房精緻佳餚，並有精湛的花式調酒、蔬果雕、冰雕等表演活動，堪稱是一場匯集餐飲界「台灣之光」的空前盛會活動。同時活動為歡慶建國百年，也特別提供每日前100位消費者享有「買一送一」優惠，所有活動相關詳情，公布於活動網站http://www.100yummy.com

今天的記者會，產官學界齊聚一堂，包括協辦單位行政院原住民委員會、行政院農業發展委員會、外交部、新聞局、交通部觀光局及臺北市政府等相關部會代表，及福華飯店、青葉餐廳、洋蔥餐廳、度小月、周氏蝦捲、老董牛肉麵等餐飲業貴賓。同時餐飲學界德霖技術學院洪久賢校長、「台灣美食國際化推動聯誼會」陳飛龍會長等人也到場參與盛會，共同大力宣傳本次活動。

記者會現場並邀請到連續五屆獲得金爵獎國際調酒大賽冠軍的調酒達人郭詠鎰，以麥可傑克森的造型裝扮，利用小米酒為基酒，搭配花式甩瓶調酒表演，精彩絕倫的花式調酒演出，贏得滿堂喝采。

此外，李佳其、賴曉梅、何育任、魏仕杰等四位享譽國際的金牌廚師也不遑多讓，分別展示「天柚台灣(柚香烤雞沙拉)」、「皇冠馬卡龍」甜品、「綜合花壽司」及「鮮果奶酪」等精緻佳餚，加上福華飯店、青葉餐廳、洋蔥餐廳、度小月、周氏蝦捲、老董牛肉麵等店家的拿手料理，讓與會貴賓事先親身體驗「台灣打牙祭」活動當天的美食饗宴，直呼過癮。

經濟部商業司葉雲龍司長也指出，今年台灣美食計畫在國際化及科技化成果豐碩，國際化部分，建立統一的菜餚英譯，作為國際觀光客點菜的參考依據，並透過「Gourmet Taiwan」的標章推廣，讓國內、外觀光客藉由此標章認識台灣美食。而在科技化部分，則協助業者運用智慧型與展示科技等載具導入餐廳，讓消費者享受到融合科技與美食的新體驗。

經濟部林聖忠次長表示「台灣打牙祭」活動的舉辦，正是政府與民間攜手齊心，共同推廣台灣美食的最佳實踐，誠摯邀請各界踴躍參加這場難得的美食盛宴，並期許台灣美食業者能夠在既有基礎上持續深耕，讓台灣美食在國際舞台上發光發熱。