(亞洲經濟通訊社/記者王福星報導) 平安麵做愛心公益活動，由潭水亭主辦，11月29日(星期日)上午10:00在廟前佛心登場，邀請潭水亭志工料理平安麵提供免費試吃，並捐贈平安麵給台中市潭子區弱勢團體，由區長林國聲代表受贈，立法委員楊瓊瓔、議員蕭隆澤、賴朝國、徐瑄灃、及各級民代都特別到場親自推薦潭水亭平安麵，盼為在地宮廟結合農業助弱勢樹立好典範。

潭水亭馬鈴薯平安麵，肇始於乾隆年間，有200多年歷史，主祀觀世音菩薩(俗稱觀音媽)，廟宇雄偉莊嚴、古意盎然，草木蒼翠宜人，是潭子區民心靈寄託、祈福信仰所在，且是台中唯一廟中廟。

潭水亭主委蔡瑞忠表示:馬鈴薯是潭子大宗農產，最具地方特色，為推廣在地優質農產品並結合公益活動，特別與潭子區農會合作推出用馬鈴薯做的【平安麵】捐助給潭子區弱勢團體並提供現場免費試吃，除了讓信眾了解地方特色也能幫助在地農民，更能本著觀音媽慈悲為懷、聞聲救苦、護佑眾生、大地的法願，將觀音媽:《存佈德施恩心，行遍施救苦願》的精神，傳達給大眾，也希望透過活動拋磚引玉，將善念生生不息的傳承下去。今日起在廟內有提供馬鈴薯平安麵，誠心祈求參拜，感受觀音媽消災解厄、澤被眾生神威，活動期間贈送潭水亭平安吊飾，送完為止。

潭子區農會總幹事林淑茵提到，潭子馬鈴薯產量跟面積是全國前五大，推廣策略是從農業創意與鄉土文化的角度出發，農會也定期辦理馬鈴薯產業文化活動，獲得各界迴響，湧進破萬人次參加，奠定潭子在地農業文化品牌基礎，很開心與潭水亭合作推出【平安麵】，她會持續協助爭取中央及地方補助，增加農友收益，希望透過公益活動讓在地農特產品有不一樣的呈現方式，藉由活動接觸更多商業機會，擴展馬鈴薯銷售通路，從實質層面幫助農友，邀請大家作伙來潭水亭《呷麵 拜拜 求平安》。

資料來源：亞洲經濟通訊社