（亞洲經濟通訊社記者蘇彩娥/南投報導）社團法人台灣職場技能協進會承辦勞動部勞動力發展署中彰投分署委辦微創烘焙食品人員培訓班課程結訓典禮，特於10日上午9:30在草屯中山里集會所二樓舉辦一場成果發表會，因應聖誕佳節的到來，學員烘焙許多應景的麵包及糕點，並分享現場發表的成果餐食。

理事長蔡韻諦表示，因中彰投區域整合發展以及便捷交通帶來的青壯年人口大量外流，今年特別在南投地區舉辦「微創烘焙食品人員培訓班」，此課程主要對象年齡為15~29歲之待業者，希望能藉由此課程輔導提升返鄉青年的技能，在自己家鄉落地生根。19名學員在240小時課程中主要以製造麵包、糕點及其他麵粉食品內容訓練為主，並學習烘焙製備食品安全衛生、行銷販處知識及職場參訪，讓學員結訓後能快速接軌就業職場或自行創業。

在地學員于鐘瑋受訓前曾任職職業軍人長達八年時間，退役後也曾從事保險業將近一年時間，發現與自身想要的有些落差，便決定回到家鄉好好思考自己的未來規劃，在家這半年期間，便開始嘗試手工製作中式、西式等料理，製備過程中發現自身對揉麵團特別感興趣，也在製作料理中獲得成就感。

有次和妻子逛某家書店時偶然經過烘焙食品專區，原對書籍不感興趣的他卻不由自主的停下腳步，也就在烘焙食譜區待上了好一陣子，因此他更加確定自己對烘焙食品製作十分感興趣，所以他開始積極尋找餐飲相關工作機會，也成功錄取至知名連鎖蛋糕店擔任麵包學徒一職，工作近3個月的時間，因臨時家庭狀況故只能暫且離開職場。

離職後還是想更精進自己的于鐘瑋，因緣際會下得知有此相關課程後便十分開心並積極報名，也順利錄取。課程期間于鐘瑋表示真的是獲益良多，原先對麵團製作無任何概念，而對蛋糕也是完全一知半解的他，透過課程中不僅學習到麵包、糕點等實際操作製備食物及營養學基礎概念，更進一步了解到烘焙業經營管理及經營成功的關鍵事項，對於未來想創業的他十分受用。

訓後想至雲品酒店點心房擔任麵包助廚一職，累積自己的實作工作技能，未來也會運用在課程中所學習到的專業知識創業!感謝主辦單位勞動部勞動力發展署中彰投分署開辦這樣的課程，真的非常受用、十分感謝!

社團法人台灣職場技能協進會承辦勞動部勞動力發展署中彰投分署107年維運據點計畫(南投暨指定區域)，於明年度將規劃更多訓練課程，並提供廠商徵才、就業資訊等服務。

資料來源：亞洲經濟通訊社