(亞洲經濟通訊社記者陳招宗\台中報導) 臺中市有位退而不休的教官陳啟南，憑著對古早味小吃的熱愛，在某一次特別的際遇下，雖已年逾50歲，但仍放軟身段的拜師學藝，特別習得即將失傳的眷村蔥油燒餅。
台中市退休的教官陳啟南，憑著對古早蔥油餅的熱愛，特地片尋老師傅拜師學藝，特別習得即將失傳的眷村蔥油燒餅。此種燒餅係堅持手工製作、不含防腐劑，餅Q、蔥香，且在製作時，不同於一般的油炸方式，是少油中火微炕，故吃起來香酥不油膩，別有一番風味。冷的時候還可以和湯一起熬煮變成泡膜，或是用炒的變成俗稱的炒餅食用，更是滋味不同，吃過的人都讚不絕口。若搭配香醇的有機豆漿一起食用，則如同回到抗戰時期的餐點。
且另製作素食之蔥油餅，吃素的朋友也可以一起品嘗蔥油餅的好滋味。現以生食冷凍賣出，買十送一。50張及20包有機豆漿即可宅配。但因他只在自家內販賣也沒提供網購，所以要吃的到他所製作的蔥油餅還得熟門熟路的電話訂購呢，而且也僅限臺中市。
資料來源：亞洲經濟通訊社
