(亞洲經濟通訊社 台灣新聞中心 許薰分)在台中經營11年兩家實體店面的「WAKA café 瓦卡咖啡」擁有許多忠實咖啡粉絲，營業項目從咖啡產地生豆採購到生豆、烘豆販售及門市銷售等等，每年都會深入產區與咖啡農互動，繼去年12月深入衣索比亞產區7個咖啡豆處理廠、今年3月走訪哥斯大黎加產區，深入知名咖啡豆生產地，例如：小燭莊園、托布希莊園、米拉蘇莊園、科佩莊園、耶穌之心、琵隆/茱米嘉莊園、聖蘿蔓處理廠、藍火山等等；直接與咖啡農互動，期許從農民的雙手到顧客手中的一杯咖啡，每一顆咖啡豆都承載著用心、尊重與共享的美好未來。

品牌創辦人Jie說明，由於每一年咖啡豆種植地受到不同的氣候、溫度、種植技術的改變、處理法的不同、種種因素帶來不同的風味呈現，這是咖啡風味令人著迷的存在特色。精品咖啡豆更由於不同產地、處理法和烘豆技巧、、等等會呈現不同的咖啡豆形態、色澤、油光度等等。他進一步說明，每年都會深入產區及咖啡豆處理廠，深入了解當年度的咖啡豆的種植品質，以及長期配合的處理廠處理法，並藉此讓隨團的專業採購經理、烘豆師、咖啡師能親身五感體驗每一年產出及採購咖啡豆迷人的地方。

瓦卡咖啡團隊走訪衣索比亞產區7個不同地方的咖啡豆處理廠Faysel Abdosh Premium Washing Station、Adorsi Washing Station、Bishan Wate Washing Station、Ayla Washing Station、Gara Agena (Karamo) Washing Station、Adnan (Hamasho Kebina) Washing Station、Yaye (Arbegona) Washing Station，其各有不同的特色及專長。

WAKA瓦卡咖啡品牌表示，種植咖啡豆是當地小農能從事的相對高收入的工作，我們為帶動產業經濟規模，長年以來以物資的提供、房舍的建造到產地直購生豆出口；在在用行動力支持世界各地喜歡咖啡的小農種植出更優質的咖啡豆。品牌採購經理更透露創辦人Jie每次出國至產區，總是滿箱文具用品或兒童衣物，為了分享給當地的小朋友，期望不僅幫忙當地小農經濟外，更能對當地的兒童教育盡一份心力。

WAKA cafe 瓦卡咖啡 台中向上店04-24733119
WAKA cafe 瓦卡咖啡 台中公益店04-23267590

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