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鴻運當頭 菇神推「鴻運百菇烏骨雞湯」養生又美味

記者:蘇彩娥 新聞分類:台灣在線 更新日期:2019-02-04 16:20:00

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中部旅遊熱門景點溪頭,在前往溪頭森林自然園區的路上,大大小小林立的甕仔雞餐廳有卅幾家,而以菇類為主題餐廳的新社「菇神」,在鹿谷鄉的「菇神鹿谷店」,更接地氣的於春節過年前推出季節限定版「溪頭菇香森林野宴」,主菜「鴻運百菇烏骨雞」更因健康養生,且用料實在,僅口碑行銷就熱銷破千份。

菇神董事長林明順表示,南投的好山好水加上鹿谷是一個好空氣的養生村,包括溪頭、杉林溪、鳳凰谷鳥園…等,有許多退休人員或重視環保養生的民眾都喜愛到鹿谷鄉來,除了爬山呼吸新鮮空氣之外,也要吃最健康的養生餐,來個體內環保更是重要。

菇神鹿谷店「溪頭菇香森林野宴」,專門以在地竹山、鹿谷食材特別研製了鹿谷店限定版菜單,主要還是以養生菇類為食材,湯底以在地酸筍、脆筍 、醬筍及鮮筍等不同的筍製品熬煮而成,包括:「鴻運百菇烏骨雞湯」、「醬筍無刺虱目魚」、「涼拌雙耳」、「百菇扣肉」、「森林鮑魚」、「季節炒時蔬」、「菇之饗宴」、「花菇肉燥」及「菇神雙拼」等8菜1湯,還有香菇造型的流沙包及木耳飲,迎合在地客及遊客挑剔的口味,歡迎大家來「菇神-鹿谷店」品嘗在地美食。

南投竹山盛產竹筍,在地居民利用竹筍產季來醃製酸筍及醬筍都是,再運用在菜色烹調中,「醬筍無刺虱目魚」會視季節不同採用鱸魚或虱目魚來烹調,吃起來鮮、酸、香、脆等口感美味又開胃,充滿了古早味。

林明順說,菇神推出的「鴻運百菇烏骨雞」是採用來自屏東的烏骨雞,每隻重約1.2至1.5公斤,加上半野生原木香菇、茶樹菇、巴西蘑菇、乾燥金針菇及牛肝菌等多種菇類熬燉的湯底,烏骨雞有極佳的滋補與食療效果,比一般土雞要來得營養,而雞湯多了菇類,不但湯頭品嚐起來清香有甜味,而且菇類富含纖維質,營養價值更高,吃了元氣滿滿;過年圍爐,家家戶戶都會準備大菜應景,「鴻運百菇烏骨雞」更是壓桌大菜,春節期間首次推出以特價優惠,採用高溫蒸煮,保留原汁原味,真空包裝,只要倒入鍋中加熱即可食用,在過年期間,讓媽媽們不用再忙東忙西,就可以輕輕鬆鬆、優雅的上好菜。鹿谷店049-275-2889

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